Gebrannte Mandeln

Jetzt geht es erst richtig los mit der Weihnachtsbackerei. Hab mir wieder ein Rezpt von der Homepage Advent-kalender.net ausgeborgt, wie beim letzten Blogeintrag.

Dieses mal hab ich gebratenne Mandeln zum ersten mal ausprobiert. 

Hier das Rezept dazu:

Zutaten:

• 200 g Zucker
• 1 Pkt. Vanillezucker
• 100 ml Wasser
• 200 g Mandel(n), (ganz)
• etwas Butter
• etwas Zimt

Zubereitung:

Zimt, Zucker, Vanillezucker und Wasser zum Kochen bringen, Mandeln zugeben und unter Rühren weiterkochen bis der Zucker trocken wird. Dann weiterrühren bis der Zucker wieder leicht zu schmelzen beginnt und die Madeln glänzen. Ein Backblech mit Butter einfetten, Mandeln draufschütten, zerteilen und abkühlen lassen.

Mein Fazit ist: Wirklich super lecker sind sie geworden die gebrannten Mandeln, jedoch dauert es die Zubereitung etwas lange, hab eine halbe Stunde nur herumgerührt. 

Dennoch ist das Rezept wirklich zum empfehlen.

Hier noch weitere Rezepte von Advent-kalender.net.

Weihnachtszeit = Keksezeit

Hab mich mal im Internet so umgeschaut welche Rezepte es denn so für Weihnachtskekse gibt.

Hab hier eine super Übersicht gefunden http://www.advent-kalender.net/fakten/weihnachten_rezepte.php/ dort findet ihr eine lange Liste über so ziemlich alle Weihnachtskekse die traditionelle zur Weihnachtszeit gebacken werden. Hin von Vanillekipfer bis zu Linzeraugen und Lebkuchen-Macarons.

Natürlich hab ich mich sofort in Richtung Küche begeben und das Rezept für Vaniellekipferl ausprobiert:
Hier das Rezept von advent-kalender.net:

Zutaten:

• 280 g Mehl (glatt)
• 200 g Butter (zimmerwarm)
• 100 g Walnüsse (geriebene)
• 80 g Staubzucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• Staubzucker (zum Bestreuen)
• Vanillezucker (zum Bestreuen)

Zubereitung:

Für die Vanillekipferl alle Zutaten mischen und rasch zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig in Klarsichtfolie einschlagen und zwei Stunden rasten lassen. Das Backrohr auf 170 ºC Heißluft vorheizen. Den Teig mit einer Teigkarte in einige gleich große Teile abtrennen und daraus Rollen zu ca. 1,5 cm Durchmesser machen. Diese Stränge wiederum in kleine Stücke teilen und daraus Kipferln formen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 15 Minuten backen. Vanillezucker und Staubzucker vermischen und auf die noch heißen Vanillekipferln streuen.

Mein Fazit: LECKER LECKERER AM LECKERSTEN!

Wirklich zum nachmachen zum empfehlen. Werd mich bald an das Lebkuchenrezept ranmachen